생활의 달인 773회 남양주 국물떡볶이 새암분식 위치 가격 황금레시피

여러분 안녕하세요. 오늘은 떡볶이의 달인이 생활의 달인 773회에 등장하였습니다, 개인적으로 국물 떡볶이 좋아하는데,  이번 편 정말 재미있게 봤습니다. 

 

은둔식달 이경자 튀김 떡볶이 달인의 소개편입니다. 

 

경기도 남양주에 있는 일명 떡볶이 성지로서, 경력 23년의 61세 사장님이 운영하는 집입니다. 

 

23년째 한 자리를 지키며 떡볶이를 파는 곳이니 아무래도 팬덤이 이미 강력하게 형성된 곳이기도 합니다. 

 

 

 

 

 

불이난 떡볶이 집입니다. 각 동네마다 잘되는 떡볶이 집이 하나씩 있는데 남양주에선 이 집이 그런 집입니다. 

 

 

 

 

 

 

국물 떡볶이 비주얼이 장난 아닙니다. 다른 떡볶이에 비하여 확실히 국물이 많은 것이 젓가락이 아닌 숟가락으로 먹어야 할 비주얼입니다. 

 

 

 

 

보통 한번 여기서 맛을 본 사람은 그냥 바로 팬이 된다는 바로 그 마성의 국물 떡볶이입니다.  

 

깊고 진한 양념에다가 쫄깃한 떡을 먹고 난 후에는 필수 코스로 남은 떡을 잘라서 밥과 참기름, 김가루를 넣어서 비빔밥을 만들어 먹는, 풀코스 요리입니다. 

 

 

 

 

 

바로 이 메뉴가 이 집을 유명하게 만든, 팬덤이 형성되게 한다는 그 메뉴입니다. 

 

떡볶이 양념에 밥이랑 김가루랑 등등 비벼서 먹는, 떡볶이 집에서 이정도로 배가 든든하게 먹을 수 있다면 매일 가도 아쉽지 않겠습니다. 

 

 

 

 

 

달인은 아버지가 직접 농사지은 재료를 가져와서 육수를 만든다고 합니다. 

 

멸치에 각종 채소 그리고 비법 간장까지 !! 비법 간장 레시피는 결국 아무도 알아내지 못했습니다. 피디 조차도... 

 

 

 

남양주 국물떡볶이 육수 및 비법 소스 제조 

 

 

북어껍질? 이게 떡볶이 양념에 들어간다는 건 저도 처음 봤습니다.

재료를 이렇게 넣으면 반칙아닌가요.. 

 

 

 

향이 난다고 하더니 그 향이 바로 총각무 순이었습니다. 뭔진 모르지만 아무튼 이것이 멸치향과 함께 어우려저서 떡볶이의 맛을 더 감칠나게 해준겁니다. 

 

 

 

 

 

 

 

꽃게? 가 들어갑니다. ㅋㅋㅋ 

이정도면 호텔 요리급입니다. 

 

일반 떡볶이에 저정도로 육수를 내서 양념을 만들면 안 맛있을수가 없습니다. 

 

 

 

 

이정도 재료와 정성이라면,,, 누가 와서 먹어도 팬덤이 생길수 밖에 없습니다. 

 

 

 

이것이 바로 그 비법소스인데, 피디가 알려달라고 해도 절대 알려주지 않던 그 마법의 소스입니다.

어느 식당을 가든 이런 소스 하나씩은 있는데, 정말 궁금하네요. 보기에도 걸쭉한게 이것만 있으면 뭐든 맛있게 만들 자신이 있어 보입니다. 

 

 

 

 

 

달인의 남편은 회사가 부도나서 망하고, 노래방을 차렸는데 그것도 망했다며 어려웠던 시절을 생각하며 눈시울이 붉어집니다. 그래도 지금 떡볶이 집이 잘되고 있으니 얼마나 다행입니까. 

 

앞으로도 장사 번창하시고, 저도 언젠가 꼭 다시 가겠습니다. 

 

 

남양주 떡볶이 달인 식당정보

▶ 식당 이름 : 새암분식

 

▶ 주소 : 경기 남양주시 진건읍 사릉로402번길 5

 

 

 

 

 

▶ ☎ 031-574-5227

 

 

 

 

리뷰역시 짱입니다.

가격표

 

 

 

저 맛있는 떡볶이가 2500원입니다. 무조건 2인분은 먹어줘야 할 듯 합니다. 저정도 소스가 들어가는데, 2500원이라니,, 사장님이 너무 마음이 약하신거 아닌가 싶네요. 

 

 

 

2020/11/16 - [맛집정보] - 생활의 달인 달걀말이국수 부산 전포동 야스마루 위치 가격

생활의 달인 달걀말이국수 부산 전포동 야스마루 위치 가격